Découverte de la semaine - Gerard Bertrand - Aigle Royal

Aigle Royal 2007

Vin blanc, Languedoc-Roussillon, Limoux

AOC Limoux

Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 25 hectares magnifiquement située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d’altitude.

Cépages : 100% Chardonnay



Commentaires


Un Limoux !!! Tout le monde connait la blanquette de Limoux un vin effervescent sans grand intérêt (enfin j'en ai pas encore gouté avec…), alors quand on découvre cette jolie bouteille avec une étiquette digne des grandes cuvées on s’intrigue.

Et une fois dans le verre… on découvre un nez, d’une remarquable intensité se développant à l’aération sur des arômes fruités (pêche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches), couplés à des notes toastées digne d’un grand Meursault.

Là on s’arrête et la première question qui nous vient à l’esprit : c’est un piège, ils ont changé l’étiquette.

Mais non nous sommes bien en face d’un grand vin.
En bouche une intensité remarquable, couplée à un équilibre d’une belle harmonie et une pointe de minéralité ; le tout dans une longueur très intéressante. Un beau mixte entre Meursault et Chablis !!!

Incroyable, …, un Limoux, …, non un Grand Vin !!!

Accords culinaires : apéritif, poissons en sauce, viandes blanches et fromages moyen à fort.
Merci à Jean-Marc pour cette découverte haute en couleur et à Joe pour ce magnifique repas