Ecosia pour un geste durable

Une excellente année 2010

Santé, bonheur, dans le respect de notre planète.
L'idée du développement durable est passé, reste à nous d'agir maintenant, au concret, tous les jours.
Quand les puissants de ce monde ne veulent pas agir, c'est au peuple de prendre les devant.
Pleins de vœux durables pour tous…

En 2010, le vin sera Bio

Logique, ce n'est plus une mode mais bien une tendance de fond qui s'inscrit dans la durée et dans les habitudes de chacun. Le vin est un des produits Bio des plus ambigus et pourtant des plus attractifs. L'Europe lui donnera cette année un label garantissant le respect de règles et de pratiques biologiques de la vigne à la cave.

Ainsi on ne pourra plus dire que le vin bio n'existe pas !

Et s'il fallait encore convaincre des irréductibles, des Gaulois, rappelons que consommer Bio c'est privilégier la production locale pour redonner à la proximité la place que la modernité lui avait ôtée.

Edito de la newsletter de Terre de Vins : http://www.terredevins.com/

Dégustation prestige - Un Grand nom de Côte de Nuit

Chambertin-clos-de-Bèze 2001 – Grand Cru – Maison Bouchard Père & Fils


Nez : Pureté et arôme de fruits noirs « mûrs », poivre noir des Indes. Des notes animales et de cuivre arrivent après un bon moment d’ouverture.

Bouche : Finesse, légèrement tannique ; une très belle longueur en bouche, sur des notes de fruits rouges (cerise burlat).

Un grand vin, dans une année plutôt moyenne, une belle réussite pour cette Maison que j’affectionne pour la finesse de ces vins, celui-là en est la parfaite démonstration.
A boire, mais peut encore se conservé (si votre cave est bonne) 5 à 7 ans.
18/20

Dégustation Prestigue - Un Corton-Charlemagne, fort

Corton-Charlemagne 2003 – Maison Louis Latour


Nez : Puissant, sur des notes de miel, d’épices, de noisettes, de fûts. Avec une touche iodée typique de l’appellation et de belle note de vanille.

Bouche : Très puissante, ample, pas très délicate et d’une longueur moyenne.
De notes de miel, vanille, sur un finale épicé et boisé.

Un millésime 2003 atypique en Bourgogne, avec des vins très ample et parfois un peu lourd, ce Corton- Charlemagne est dans cette ligné. On aurait apprécié un peu plus de finesse.
A Garder 5/10 ans, en espérant que le vin s’affine.
15/20

Vins de rencontre - Un Saint Joseph bien fait

Saint Joseph 2004 – Maison M. Chapoutier
Nez : Tannique, très puissant, avec une forte présence de fût
Bouche : Attaque fine, mais une fin de bouche ample et puissante. Une belle longueur avec de beaux tannins fondus mais intense, mêlés à des notes de fruit rouges (cerise).
Un vin très agréable, un très bon Saint Joseph. On pourra cependant reprocher l’utilisation un peu trop intense des fûts. Mais cela est assez caractéristique de la Maison.
A boire ou à garder 3/5 ans
14/20

Vins de rencontre - Un Bordeaux sympathique

Petite série des vins dégustés lors de repas, ou en passant chez des amis, souvent de belles rencontres, toujours de bons moments.

Château du Glana 2003 – St Julien – Cru Bourgeois Supérieur Bordeaux

Nez : Fruit noir et fût, assez intense
Bouche : Ample devant, fin derrière. Beaucoup de jeunesse pour ce 2003, sur des notes de fruits rouges bien mêlés aux tannins du fût.
Ne belle découverte, un excellent « petit » vin.
14/20