Hospice de Beaune

La semaine dernière la 149ème vente des hospices de Beaune à été un réel succès. Avec 5.44 millions d'euros, c'est la deuxième meilleur vente après le record de l'an 2000. Chiffre réalisée gràce au nombre record de fûts mise en vente (799).
L'ambiance au centre ville de Beaune était chaleureuse et la population en nombre malgré le temps. Quelques photos de cette édition : http://www.veher.fr/149-photographies-vente-encheres-vins-hospices-beaune/

Dégustation de la Maison Bouchard Père & Fils

Ce week-end, petite dégustation des vins rouges de la Maison Bouchard Père & Fils



Monthelie Domaine 2005 - Grand Vin de Bourgogne - Domaine Bouchard Père & Fils

Nez : Legé boisé, fumé même, note de moka, poivre noir, un nez très aromatique
Bouche : ample, mais avec un petit déséquilibre sur le fond de la bouche, avec une petite d'amertume. Sinon une belle structure, très riche, très ample en bouche mais sans trop de longueur

Bilan : un très bon vin de Bourgogne, et un excellent rapport qualité/prix. A encore un bon potentiel de garde (de 3-5 ans).
Note : 15/16


Gevrey-Chambertin 2004 - Grand Vin de Bourgogne - Maison Bouchard Père & Fils

Nez : dentelle de petit fruit rouge, légère note de fût
Bouche : finesse et délicatesse, mais un équilibre limite et une pointe d'amertume sur la fin.

Bilan : un Gevrey-Chambertin tout juste correct, surement le millésime 2004 qui ne m'aime pas... A boire
Note : 12


Savigny-les-Beaune Les Lavière Domaine 2004 - Premier Cru - Domaine Bouchard Père & Fils

Nez : Subtile et fin, arômes de fruits des bois, épices, notes de moka, légèrement torréfiée
Bouche : astringence, longueur tout en douceur, mais d'une progression subtilement longue. Belle finesse et beau final avec des tannins bien présents.

Bilan : très beau vin, encore un village qui gagne a être connu en Bourgogne pour ses prix et la qualité de ses vins (un premier cru au prix des grands village de Bourgogne) à boire ou à garder 2-3 ans
Note : 16


Pommard 2005 - Grand Vin de Bourgogne - Maison Bouchard Père & Fils

Nez : note animale, sous bois, épices, champignon
Bouche : fine et en dentelle, une belle longueur qui vient sur le fin. De petite note de fruits rouges murs. Note animale bien liée, fusion des tanins superbe, bonne finesse et belle longueur

Bilan : un excellent produit, dans une grande année, tous les arômes d'un Pommard avec l'intensité d'une année 2005. A conserver encore pour atteindre son apogée (3-5 ans)
Note : 16


Site web : http://www.bouchard-pereetfils.com/

Dégustation prestigue - Bordeaux de très bonne facture

Une belle journée en Bordeaux

Dégustation en 2 étapes, juste après l'ouverture et 2/3 heures après lors du repas.

Château Tour Léognan - 2003 - Pessac Leognan (Château Carbonnieux)

1er dégustation :

Nez : riche

Bouche : Ample, d'une extrême richesse

2ème dégustation :

Nez : Miel, acacia, épices, poivre

Bouche : ample, riche, épice, poussières, noix, sur une pointe de minéralité

Bilan : un très bon vin, typique du millésime 2003 - très riche - avec encore un très grand potentiel de garde. 16/20

Château D'Alice 2001 - Graves

1er dégustation :

Nez : Fin

Bouche : sur la dentelle, mais avec quelque chose d'inquiétant

2ème dégustation

Ce que je craignais est arrivé, le petit goût de bouchon de la première dégustation n'était pas un rêve. Dommage.

Château Longueville  - 1990 - Pouillac Médoc

1er dégustation

Nez : fin et riche en fruit

Bouche : structuré et droit, avec une très belle longueur chaude et ample.

2ème dégustation

Nez : Poussière, fruit sec, épices fines

Bouche : Encore de l'astringence, plus de finesse, délicate et fine. Bouche un peu courte, mais d'une extrême finesse.

Bilan : une vrai différence entre l'ouverture et la dégustation 3 heures après, je pense qu'il aurait fallu le boire entre 1 et 2 heures après l'ouverture. Un vin à maturité sur la descente, à boire sur des plats fins pour garder toute sa subtilité. 15/20

Château Ducru-Beaucaillou - 1988 - Saint Julien

1er dégustation

Nez : Fin

Bouche : Gibier, note animale, épices, poivre, ample et longue

2ème dégustation

Nez : a gagné en ampleur, sur des notes de petits fruits rouges mûres, notes grillés, moka

Bouche : Très puissant, belle note animale, avec le temps : fruit rouge, cassis, il devient plus délicat.

Bilan : un vin en pleine maturité, d'une très belle puissance et d'une structure remarquable pour son âge. 17/20

Château Carbonnieux - 1989 - Pessac Leognan

1er dégustation

Nez : Epices et gibier

Bouche : D'une structure parfaite et d'une richesse étonnante, un juvénile dans une vielle bouteille.

2ème dégustation

Nez : tuilé, brique

Bouche : fine et délicate, l'ampleur est partie, la délicatesse reste.

Bilan : un vin à boire juste après l'avoir débouché, sur le repas il était déjà trop tard, vraiment dommage, mais une très bonne bouteille pour qui la débouchera juste avant de la servir. 15,5/20

Dégustation prestigue

- Chateau Tour Léognan 2003 - Pessac Leognan (Blanc du Château Carbonnieux)
- Château d'Anice 2001 - Graves
- Château longueville 1990 - Pouillac (Au Baron de Pichon-Longueville)
- Château Ducru - Beaucaillou 1988 - Saint Julien
- Château Carbonnieux -1989 - Pessac Leognan

Commentaires à retrouver très prochainnement

Dégustation de la semaine

Chateauneuf-du-Pape Blanc 2004 - Bosquet des papes

Une belle ampleur aromatique au nez, avec des notes de citron et d'agrumes. En bouche, une bonne homogénéité, avec une longueur correcte.

Un vin peut courant que l'on peut encore garder 4/5 ans

14/20

BOIRON Maurice

Route d'Orange - BP50 Cedex

84232 CHATEAUNEUF DU PAPE

Tél. : 04 90 83 72 33

email : bosquet.des.papes@club-internet.fr

Site : http://www.bosquet-des-papes.com/

Chevalier-Montrachet 1997 - Maison Bouchard Père et Fils

Une très belle finesse, sur des arômes tertiaire de miel, d'acacia et d'épices, avec un équilibre remarquable et une belle longueur. Un vin tout en délicatesse, à savoir attendre après ouverture (2 heures). A boire rapidement.

17/20

Maison Bouchard Père et Fils

Château de Beaune

21200 BEAUNE

Tél. : 03 80 24 80 24

email : france@bouchard-pereetfils.com

site : http://www.bouchard-pereetfils.com/

Chambave Supérieur 2005 - Vallée d'aoste - Italie - La Crotta di Vigneron

Une belle puissance tout en maitrise, un équilibre réussi entre des tannins présents et des notes de fruits rouges intenses.

A boire aujourd'hui pour le fruit

A garder 5/6 ans pour le lancer se développer

15/20

La Crotta di Vigneron

Piazza Roncas, 2

11023 Chambave - Aosta - Italie

Tél. : +39 016646670

Mail : info@lacrotta.it

web : http://www.lacrotta.it/