Encore une fois nous ouvrons la cave du grand Frère. Décidément celle-ci recèle bien des surprises.
Aujourd’hui pour fêter une nouvelle réunion de famille, nous remontons le temps.
Pour commencer Vouvray 1983 Domaine D’Arc (en blanc)
Un nez d’une fraicheur et d’une pureté remarquable.
La bouche est étonnante, sur des notes d’iode, d’huitre légèrement citronné. La forte minéralité fait immédiatement pensé à un Chablis. C’est remarquable.
Un vin plaisant
16/20
Pour changer, nous passons au Grand Bordeaux.
Château du Haut-Moulin, 1989, Haut-Médoc, Cru Bourgeois.
Le nez est lège sur des notes d’épices fines et de bois. En bouche nous gardons cette finesse et cette élégance. La structure est belle, avec un bon équilibre.
Mais le vin n’a pas beaucoup de longueur. Il était vraiment temps de le boire.
14.5/20
Pour suivre, nous attaquons un Château Cos Labory 1989, St Estephe, Grand Cru Classé.
Le nez est plaisant sur des notes d’épices fines, de sous-bois, de champignon, légèrement cuivré (surement l’âge).
La bouche est très riche, beaucoup d’ampleur et de générosité. Nous retrouvons les notes de sous-bois, champignon que l’on avait au nez. La longueur est très belle. Ce vin est dans sa plénitude et porte fièrement ces 22 ans.
Une très belle bouteille.
18.5/20
dimanche 23 janvier 2011
samedi 25 décembre 2010
Quelques vieux flacons
Enfin mon frère ouvre sa cave et nous offre quelqu'un de ses trésors.
Nous commençons l'apéritif avec un Sancerre Domaine La Voltonnerie 1995.
Au nez un magnifique parfum de miel, d'épice, d'acaccia, proche d'un jeune Meursault.
La bouche est aérienne, sur des notes de fleur blanche. Elle surprend par rapport au nez, mais c'est très agréable. Avec le temps, les notes ce durcissent, il était temps de le boire.
Un très beau vin, tout en volupté.
16.5/20
Sur les amuses-bouches, nous dégustons un Château Rabaud-Promis - Sauternes 1990.
Le nez est époustouflant, sur des notes de miel, de cuivre, de pain d'épices, c'est riche, c'est généreux, c'est ample.
Ma bouche est puissante et riche, comme on l'attend d'un vrai sauterne qui a de la bouteille. Mais nous avons encore énormément de finesse et d'élégance, les arômes sont fondus et le vins subtile.
Un coup de coeur
18.5/20
Durant le repas, nous attaquons les Grands Crus de Bourgognes, avec un Latricière-Chambertin de chez Guy Castagnier 1994.
Le nez est extremement fin, sur les épices et le poivre blanc, avec de légère trace de fût.
En bouche, nous retrouvons cette extrême finesse, remontant en fin de bouche sur une explosion de petit fruit rouge (grillote, cerise). Avec le temps les tanins s'arrondissent et le fruit ce transforme en une explosion de notes tertiaires.
C'est magnifique, un Grand Cru dans sa plénitude.
19/20
Nous continuons sur un Charmes-Chambertin du même producteur Guy Castagnier 1994.
Le nez est explosif sur des arômes tertiaires de fruits rouges et de sous bois.
La bouche est généreuse avec beaucoup d'arômes. Les tannins sont parfaitement fondu.
C'est beau, c'est propre, mais moins subtile que le Latricière-Chambertin.
17/20
A bientôt
Nous commençons l'apéritif avec un Sancerre Domaine La Voltonnerie 1995.
Au nez un magnifique parfum de miel, d'épice, d'acaccia, proche d'un jeune Meursault.
La bouche est aérienne, sur des notes de fleur blanche. Elle surprend par rapport au nez, mais c'est très agréable. Avec le temps, les notes ce durcissent, il était temps de le boire.
Un très beau vin, tout en volupté.
16.5/20
Sur les amuses-bouches, nous dégustons un Château Rabaud-Promis - Sauternes 1990.
Le nez est époustouflant, sur des notes de miel, de cuivre, de pain d'épices, c'est riche, c'est généreux, c'est ample.
Ma bouche est puissante et riche, comme on l'attend d'un vrai sauterne qui a de la bouteille. Mais nous avons encore énormément de finesse et d'élégance, les arômes sont fondus et le vins subtile.
Un coup de coeur
18.5/20
Durant le repas, nous attaquons les Grands Crus de Bourgognes, avec un Latricière-Chambertin de chez Guy Castagnier 1994.
Le nez est extremement fin, sur les épices et le poivre blanc, avec de légère trace de fût.
En bouche, nous retrouvons cette extrême finesse, remontant en fin de bouche sur une explosion de petit fruit rouge (grillote, cerise). Avec le temps les tanins s'arrondissent et le fruit ce transforme en une explosion de notes tertiaires.
C'est magnifique, un Grand Cru dans sa plénitude.
19/20
Nous continuons sur un Charmes-Chambertin du même producteur Guy Castagnier 1994.
Le nez est explosif sur des arômes tertiaires de fruits rouges et de sous bois.
La bouche est généreuse avec beaucoup d'arômes. Les tannins sont parfaitement fondu.
C'est beau, c'est propre, mais moins subtile que le Latricière-Chambertin.
17/20
A bientôt
mercredi 10 novembre 2010
Meursault Charmes - Bouchard Père & Fils
Encore la Maison Bouchard Père & Fils, et oui, mais avec un Meursault Charmes 2005 splendide.
Un nez fin et tendu d'épices et de miel
Une bouche généreuse, ample, avec une énorme longueure.
Un excellent vin à garder encore 2 trois 3 pour un développement des arômes ou à boire dès aujourd'hui.
Un nez fin et tendu d'épices et de miel
Une bouche généreuse, ample, avec une énorme longueure.
Un excellent vin à garder encore 2 trois 3 pour un développement des arômes ou à boire dès aujourd'hui.
dimanche 10 octobre 2010
Chateauneuf-du-Pape 2001 - Chateau la Nerthr
Il y a des moments dans la vie qui reste gravé dans vos mémoire.
Ce vin restera gravé dans ma mémoire comme un magnifique moment de dégustation.
Ce vin était parfait, ample généreux, à son apogée.
Avec un nez sur les fruits rouges bien bien et la terre, nous rentrons dans le terroir de Chateauneuf- du-pape.
En bouche le vin et généreux et droit. D' une mahnifique franchise il aborde des notes animales, et de sous bois qui accompagne admirablement ma pierrade.
19/20
Un grand merci
Ce vin restera gravé dans ma mémoire comme un magnifique moment de dégustation.
Ce vin était parfait, ample généreux, à son apogée.
Avec un nez sur les fruits rouges bien bien et la terre, nous rentrons dans le terroir de Chateauneuf- du-pape.
En bouche le vin et généreux et droit. D' une mahnifique franchise il aborde des notes animales, et de sous bois qui accompagne admirablement ma pierrade.
19/20
Un grand merci
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Condrieu 2004 - M. Chapoutier
Quelle explosion en ouvrant la bouteille!!!
Vite je carafe pour pouvoir en profiter rapidement.
Le nez tres aromatique du depart s'est legerement estompe pour laisser la place a un nez aerien tres florale sur des aromes de fleur blanche et de fruit a chair blanche.
En bouche il est legerement gazeux et pas tres genereux. J'ai bien peur qu'il nous lache deja...
Et zut le vin est troué...
Vite je carafe pour pouvoir en profiter rapidement.
Le nez tres aromatique du depart s'est legerement estompe pour laisser la place a un nez aerien tres florale sur des aromes de fleur blanche et de fruit a chair blanche.
En bouche il est legerement gazeux et pas tres genereux. J'ai bien peur qu'il nous lache deja...
Et zut le vin est troué...
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samedi 11 septembre 2010
Donum Dei - Cote de Provence - Chateau Maravenne
Ce Cote de Provence Blanc est extremement surprenant.
Un nez d'agrume extremement present melangeant le pamplemouse, l'orange ainsi que le citron et la poire.
En bouche c'est l'explosion des saveurs, les agrumes explosent dans une sensation de douceur et de fraicheur. Nois avons la meme palette d'arome qu'au nez mais avec une douceur et une onctuolise surprenante pour cette region.
A boirr ou a garder 2/3 ans
16/20
Un nez d'agrume extremement present melangeant le pamplemouse, l'orange ainsi que le citron et la poire.
En bouche c'est l'explosion des saveurs, les agrumes explosent dans une sensation de douceur et de fraicheur. Nois avons la meme palette d'arome qu'au nez mais avec une douceur et une onctuolise surprenante pour cette region.
A boirr ou a garder 2/3 ans
16/20
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Casale Toscana 2008
Tres bon blanc d'aperitif.
Sur des saveur douce de fleur avec un fond de bouche sur les agrumes frais. Tres delicat avec une belle longueur.
A boire 16/20
Sur des saveur douce de fleur avec un fond de bouche sur les agrumes frais. Tres delicat avec une belle longueur.
A boire 16/20
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mardi 18 mai 2010
Château La Nerthe, blanc, 2003, Châteauneuf-du-Pape
Le Chateauneuf-du-Pape est réputé pour ses vins rouges charpentés et puissants, grâce à son ensoleillement et à son sol composé de galets qui emmagasine la chaleur de la journée pour la restituer la nuit.
Alors en vin blanc ?
Et bien ce Château le Nerthe 2003, avait un nez très fin, légèrement alcooleux, presque éther, sur des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire).
En bouche, nous voila rassuré, l'attaque est fine et toute en dentelle, mais la fin est explosive sur des arômes de miel, de fût, d'épices (poivre, thym) avec une pointes d'abricot.
Un beau produit, à boire rapidement car dans sa face descendante.
15/20
Alors en vin blanc ?
Et bien ce Château le Nerthe 2003, avait un nez très fin, légèrement alcooleux, presque éther, sur des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire).
En bouche, nous voila rassuré, l'attaque est fine et toute en dentelle, mais la fin est explosive sur des arômes de miel, de fût, d'épices (poivre, thym) avec une pointes d'abricot.
Un beau produit, à boire rapidement car dans sa face descendante.
15/20
mercredi 12 mai 2010
Le millésime 2008 à Chablis selon William Fèvre
Une dégustation du Domaine William Fèvre est toujours un plaisir, mais quand elle est commentée par Didier Seguier lui-même (le responsable du Domaine) cela devient un moment magique.
Didier parle du Chablis comme un poète, il nous fait rêver!
Le millésime 2008 est un millésime très prometteur, car les conditions météorologique à Chablis ont été bonnes et le vent du Nord en septembre à concentré les jus, ce qui nous donne au final des vins avec l'acidité des 2007 et le sucre (la richesse) des 2005. Soit un mélange quasiment parfait.
Petit-Chablis 2008 - William Fèvre - Recommandé
Toujours un vin très sympa pour les apéritifs entre amis à l'ombre du gros platane.
Un nez plein de fraîcheur sur des arômes floraux.
La bouche est aérienne et bien équilibrée, le vin est tendu et riche.
13/20
Chablis 2008 - William Fèvre - Recommandé
Ce n'était pas la perfection du Domaine, mais pour un Chablis quelle classe!
Un nez riche et minéral, parfaitement dosé. Une bouche avec du corps et un équilibre parfait ; sur une belle longueur.
15/20
Chablis Premier Cru Montmains 2008 - Domaine William Fèvre
Plus de richesse en bouche que le Chablis, mais cela ne vaut pas la différence de prix
Le nez est quasiment identique au Chablis
La bouche est plus riche, avec des notes de fût.
15/20
Chablis Premier Cru Vaillons 2008 - Domaine William Fèvre
Un dès terroir les plus précoce de Chablis
Un nez puissant et riche.
Une bouche superbement riche avec une fin tendue.
Très beau vin pour ceux qui aime les Chablis riches.
16-17/20
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2008 - Domaine William Fèvre - Recommandé
Magnifique soyeux!
Un nez plus frais, plus minéral que le Vaillon, moins riche, mais plus délicat.
Une bouche soyeuse et élégante sur une belle longueur
Très beau vin pour ceux qui aime la finesse des Chablis.
17-18/20
Chablis Premier Cru Vaulorent 2008 - Domaine William Fèvre
Depuis le millésime 2008, William Fèvre a décidé de commercialiser son Chablis Fourchaume "Vignoble de Vaulorent" sous l'unique non Vaulorent. Mais le vin est strictement le même.
Un nez très frais avec beaucoup de pureté.
Une bouche très richesse, sur une base minérale d'une finesse remarquable
Un Premier Cru proche des Grands (dommage que le prix ne soit pas plus raisonnable)
17-18/20
Chablis Grand Cru Vaudésir 2008 - Domaine William Fèvre
De la magnifique vallée de Vaudésir, les parcelles du Domaine sont principalement du côté gauche de la vallée, ce qui donne toute la richesse à ce vin (le côté gauche est considéré comme un four solaire).
Un nez équilibré entre finesse et richesse aromatique.
Une bouche ample et généreuse, sur un équilibre parfait, dans une élégance propre au Vaudésir
18/20
Chablis Grand Cru Les Preuses 2008 - Domaine William Fèvre - Recommandé
Encore une marche!
Le nez est identique au Vaudésir, mais avec une ptouche épicée supplémentaire.
En bouche, l'attaque est délicate et la fin explosive. La longueur est magique.
Un splendide Grand Cru.
18-19/20
Chablis Grand Cru Bougros "Côte Bouguerots" 2008 - Domaine William Fèvre
Une très forte pente, plein sud, lui confère une richesse remarquable. Un vin parfait pour découvrir les Chablis Grand Cru, mais il manque souvent de typicité.
Le nez est extrêmement riche, avec des pointes d'oranges et de citrons.
En bouche la richesse est là aussi présente, sur une grande longueur.
18/20
Chablis Grand Cru Les Clos 2008- Domaine William Fèvre - Recommandé
Un sommet!
Que pouvons-nous demander de plus à un Chablis, si ce n'est d'avoir 10 ou 20 ans de plus.
Ce vin est pour moi proche de la perfection. Son nez est puissant et délicat à la fois, sur des arômes de fruits à chair blanche extrêmement fins.
En bouche, la dégustation s'envole dans le rêve, le vin un parfaitement équilibré, sur une attaque fine et puissante, la longueur est proche de l'évanouissement.
Un bémol? Le prix. Mais à comparer aux Grands Crus de la Côte d'Or, j'en prendrais bien 3 caisses.
20/20
Didier parle du Chablis comme un poète, il nous fait rêver!
Le millésime 2008 est un millésime très prometteur, car les conditions météorologique à Chablis ont été bonnes et le vent du Nord en septembre à concentré les jus, ce qui nous donne au final des vins avec l'acidité des 2007 et le sucre (la richesse) des 2005. Soit un mélange quasiment parfait.
Petit-Chablis 2008 - William Fèvre - Recommandé
Toujours un vin très sympa pour les apéritifs entre amis à l'ombre du gros platane.
Un nez plein de fraîcheur sur des arômes floraux.
La bouche est aérienne et bien équilibrée, le vin est tendu et riche.
13/20
Chablis 2008 - William Fèvre - Recommandé
Ce n'était pas la perfection du Domaine, mais pour un Chablis quelle classe!
Un nez riche et minéral, parfaitement dosé. Une bouche avec du corps et un équilibre parfait ; sur une belle longueur.
15/20
Chablis Premier Cru Montmains 2008 - Domaine William Fèvre
Plus de richesse en bouche que le Chablis, mais cela ne vaut pas la différence de prix
Le nez est quasiment identique au Chablis
La bouche est plus riche, avec des notes de fût.
15/20
Chablis Premier Cru Vaillons 2008 - Domaine William Fèvre
Un dès terroir les plus précoce de Chablis
Un nez puissant et riche.
Une bouche superbement riche avec une fin tendue.
Très beau vin pour ceux qui aime les Chablis riches.
16-17/20
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2008 - Domaine William Fèvre - Recommandé
Magnifique soyeux!
Un nez plus frais, plus minéral que le Vaillon, moins riche, mais plus délicat.
Une bouche soyeuse et élégante sur une belle longueur
Très beau vin pour ceux qui aime la finesse des Chablis.
17-18/20
Chablis Premier Cru Vaulorent 2008 - Domaine William Fèvre
Depuis le millésime 2008, William Fèvre a décidé de commercialiser son Chablis Fourchaume "Vignoble de Vaulorent" sous l'unique non Vaulorent. Mais le vin est strictement le même.
Un nez très frais avec beaucoup de pureté.
Une bouche très richesse, sur une base minérale d'une finesse remarquable
Un Premier Cru proche des Grands (dommage que le prix ne soit pas plus raisonnable)
17-18/20
Chablis Grand Cru Vaudésir 2008 - Domaine William Fèvre
De la magnifique vallée de Vaudésir, les parcelles du Domaine sont principalement du côté gauche de la vallée, ce qui donne toute la richesse à ce vin (le côté gauche est considéré comme un four solaire).
Un nez équilibré entre finesse et richesse aromatique.
Une bouche ample et généreuse, sur un équilibre parfait, dans une élégance propre au Vaudésir
18/20
Chablis Grand Cru Les Preuses 2008 - Domaine William Fèvre - Recommandé
Encore une marche!
Le nez est identique au Vaudésir, mais avec une ptouche épicée supplémentaire.
En bouche, l'attaque est délicate et la fin explosive. La longueur est magique.
Un splendide Grand Cru.
18-19/20
Chablis Grand Cru Bougros "Côte Bouguerots" 2008 - Domaine William Fèvre
Une très forte pente, plein sud, lui confère une richesse remarquable. Un vin parfait pour découvrir les Chablis Grand Cru, mais il manque souvent de typicité.
Le nez est extrêmement riche, avec des pointes d'oranges et de citrons.
En bouche la richesse est là aussi présente, sur une grande longueur.
18/20
Chablis Grand Cru Les Clos 2008- Domaine William Fèvre - Recommandé
Un sommet!
Que pouvons-nous demander de plus à un Chablis, si ce n'est d'avoir 10 ou 20 ans de plus.
Ce vin est pour moi proche de la perfection. Son nez est puissant et délicat à la fois, sur des arômes de fruits à chair blanche extrêmement fins.
En bouche, la dégustation s'envole dans le rêve, le vin un parfaitement équilibré, sur une attaque fine et puissante, la longueur est proche de l'évanouissement.
Un bémol? Le prix. Mais à comparer aux Grands Crus de la Côte d'Or, j'en prendrais bien 3 caisses.
20/20
Chateau La Gardine 1999
Une vraie révélation, il y a 9 ans qu'en j'ai pu acquérir une caisse de ce vin, je ne savais pas, que chacune des bouteilles serait pour moi une révélation.
Château la Gardine 1999 - Chateauneuf-du-Pape
Un nez sur des arômes liquoreux, doublé de notes de fruits rouges (cassis, mûres, cerises), un nez très puissant et très chaleureux.
La bouche est intense et parfaitement équilibré, sur des arômes tertiaires très mûrs.
Absolument parfait à boire aujourd'hui, dans sa plénitude, c'est un vin remarquable de puissance et d'équilibre, un vrai moment de magie et de communion.
20/20
Château la Gardine 1999 - Chateauneuf-du-Pape
Un nez sur des arômes liquoreux, doublé de notes de fruits rouges (cassis, mûres, cerises), un nez très puissant et très chaleureux.
La bouche est intense et parfaitement équilibré, sur des arômes tertiaires très mûrs.
Absolument parfait à boire aujourd'hui, dans sa plénitude, c'est un vin remarquable de puissance et d'équilibre, un vrai moment de magie et de communion.
20/20
Maison Bouchard Père & Fils x2
Petite dégustation entre amis, à l'ombre d'un beau lustre, et oui cet hiver nous sommes bien restés au chaud.
Savigny-les-Beaune 1999 - Village - Maison Bouchard Père & Fils
Un très beau nez, plein de sous-bois, de champignon, de mousse, de cuivre, une vraie ballade d'automne sur des petits fruits noirs très mûrs.
En bouche, il développe tous les arômes tertiaires que l'on aime, dans un bel équilibre et une longueur très intéressante.
Un très beau et bon vin, ample et généreux, vraiment très agréable à boire et absolument parfait aujourd'hui.
18/20
Volnay Taillepieds 2004 - Premier Cru - Maison Bouchard Père & Fils
Un nez plus fin, très fruité, mais pas très puissant.
En bouche, le vin est très sec, pas très puissant avec de l'astringence.
Vraiment 2004, ce n'est pas mon année, mais aujourd'hui certaine appellation sont très agréable à boire, mais pas ce Volnay.
10/20
Savigny-les-Beaune 1999 - Village - Maison Bouchard Père & Fils
Un très beau nez, plein de sous-bois, de champignon, de mousse, de cuivre, une vraie ballade d'automne sur des petits fruits noirs très mûrs.
En bouche, il développe tous les arômes tertiaires que l'on aime, dans un bel équilibre et une longueur très intéressante.
Un très beau et bon vin, ample et généreux, vraiment très agréable à boire et absolument parfait aujourd'hui.
18/20
Volnay Taillepieds 2004 - Premier Cru - Maison Bouchard Père & Fils
Un nez plus fin, très fruité, mais pas très puissant.
En bouche, le vin est très sec, pas très puissant avec de l'astringence.
Vraiment 2004, ce n'est pas mon année, mais aujourd'hui certaine appellation sont très agréable à boire, mais pas ce Volnay.
10/20
mercredi 5 mai 2010
Dégustation prestige - Raveneau et Jamet
Depuis le temps que je goutte des vins de Chablis, je n'avais jamais eu l'occasion de déguster un vin de chez Raveaneau. Un crime diront certain, puisque c'est le plus grand ...
Chablis Grand Cru Les Clos 2005 - Raveneau - en 1/2 bouteille
Nez : Tendu et déjà bien évolué, sur de belles notes tertiaires et légèrements briochés
Bouche : Minéral et intense à la foi. Une splendide longueur, ample et généreuse, sur des notes de miel et de pierre (à cette minéralité!). On sent bien le fût, à mon goût légèrement trop marqué pour un Chablis.
Enfin le mythe Chablisien, je pourrais "enfin" dire, moi aussi je l'ai dégusté, alors certes, ce n'est qu'une bouteille (1/2 qui plus est), mais j'ai senti toute la puissance de ces vins et mieux comprit ce que l'on pouvait aimer dans ce Domaine.
Ce vin était plein et très généreux, pour moi un excellent Chablis Grand Cru les Clos, mais ce vin avait un style marqué, sur des notes de fûts et il m'a manque la pureté que j'adore dans les Chablis du Domaine William Fèvre. De plus ce 2005 était déjà très prêt à boire et sans réserve ; est-ce la demi-bouteille ou des conditions de conservation limites?
18/20
Le deuxième vin était certes moins prestigieux, mais tout aussi intéressant, car nous avons parcouru 320 km vers le sud pour découvrir un Côte-Rotie de chez Jamet
Côte-Rôtie 2006 - Jamet - en 1/2 bouteille
Un vin généreux et riche en petit fruit noir avec une bonne structure tannique. Belle ampleur sur une longueur correcte.
Déçut ? Peut être, je m'attendais à plus de générosité, mais n'est-ce pas le millésime 2006 qui le veut ?
A boire ou à garder encore 2/3 ans
15/20
Chablis Grand Cru Les Clos 2005 - Raveneau - en 1/2 bouteille
Nez : Tendu et déjà bien évolué, sur de belles notes tertiaires et légèrements briochés
Bouche : Minéral et intense à la foi. Une splendide longueur, ample et généreuse, sur des notes de miel et de pierre (à cette minéralité!). On sent bien le fût, à mon goût légèrement trop marqué pour un Chablis.
Enfin le mythe Chablisien, je pourrais "enfin" dire, moi aussi je l'ai dégusté, alors certes, ce n'est qu'une bouteille (1/2 qui plus est), mais j'ai senti toute la puissance de ces vins et mieux comprit ce que l'on pouvait aimer dans ce Domaine.
Ce vin était plein et très généreux, pour moi un excellent Chablis Grand Cru les Clos, mais ce vin avait un style marqué, sur des notes de fûts et il m'a manque la pureté que j'adore dans les Chablis du Domaine William Fèvre. De plus ce 2005 était déjà très prêt à boire et sans réserve ; est-ce la demi-bouteille ou des conditions de conservation limites?
18/20
Le deuxième vin était certes moins prestigieux, mais tout aussi intéressant, car nous avons parcouru 320 km vers le sud pour découvrir un Côte-Rotie de chez Jamet
Côte-Rôtie 2006 - Jamet - en 1/2 bouteille
Un vin généreux et riche en petit fruit noir avec une bonne structure tannique. Belle ampleur sur une longueur correcte.
Déçut ? Peut être, je m'attendais à plus de générosité, mais n'est-ce pas le millésime 2006 qui le veut ?
A boire ou à garder encore 2/3 ans
15/20
vendredi 30 avril 2010
BORDEAUX PRIMEURS Les « bonnes » notes de Parker
Très élogieux sur la qualité du millésime 2009 à Bordeaux, Robert Parker a tapé dans la fourchette haute de ses notes pour apprécier les primeurs : dans le Médoc, Lafite Rothschild, Latour, Margaux et Cos d’Estournel recueillent 98-100, Léoville Poyferré et Pontet-Canet 97-100, Léoville Las Cases et Montrose 96-100. A Saint-Emilion, Cheval Blanc (98-100), Pavie (96-100), Angélus et Bellevue Mondotte (95-100) figurent au top tout comme Hosanna et L’Eglise Clinet (98-100), Clinet (97-100), Clos L’Eglise, L’Evangile et Petrus (96-100) à Pomerol.
Ces notes risques de produire une forte demande sur l'ensemble des vins en France. Car quand Bordeaux est bon, tous les vins de France sont bons (aux yeux des étrangées)!!!
Ces notes risques de produire une forte demande sur l'ensemble des vins en France. Car quand Bordeaux est bon, tous les vins de France sont bons (aux yeux des étrangées)!!!
jeudi 29 avril 2010
Vignoble et Vendanges - Chablis 2009
Quelques photos du vigoble Chablisisen et des vendanges au Domaine William Fèvre en Septembre 2009.
La loi et le vin
Les dernières recommandation sur la Loi Evin pour les sites web:
"Par conséquent, en l’absence de définition de la publicité, tous sites évoquant le vin (sites commerciaux, sites d’information, sites de professionnels et même sites d’amateurs et blogs) sont susceptibles de respecter la loi Evin et ses restrictions." ... "Par ailleurs, un renvoi systématique au site http://www.bienvenue-a-lamoderation.fr/ nous semble constituer un gage de respect de l’esprit de la loi et permet de renvoyer les consommateurs vers un complément d’information et des conseils pour consommer le vin de façon responsable."
Document complet sur : http://www.netvs.org/doc.php?id=24542&version=30597
Afin de respecter les recommandations, voici la liste des sites pour une consomamtion responsable :
- http://www.bienvenue-a-lamoderation.fr/
- http://www.atoidechoisir.fr/
- http://www.atoidechoisir.info/
- http://www.alcooletparents.com/
- http://www.responsibledrinking.eu/
- http://www.responsibledrinking.ca/
- http://www.wineinmoderation.eu/
- http://www.preventionalcool.com/
- http://www.2340.fr/
- http://www.drinkingandyou.com/
- http://www.drinkaware.co.uk/
- http://www.educalcool.qc.ca/fr/
- http://www.conseilethique.qc.ca/fr/index.php
Si avec toutes ces informations vous n'arrivez plus à consommer normalement, restez calme, détendez-vous, installez-vous confortablement et débouchez une bonne bouteille. mais attnetion 3 verres, après vous verrez cela ira beaucoup mieux et la suite cela ne regarde que vous...
"Par conséquent, en l’absence de définition de la publicité, tous sites évoquant le vin (sites commerciaux, sites d’information, sites de professionnels et même sites d’amateurs et blogs) sont susceptibles de respecter la loi Evin et ses restrictions." ... "Par ailleurs, un renvoi systématique au site http://www.bienvenue-a-lamoderation.fr/ nous semble constituer un gage de respect de l’esprit de la loi et permet de renvoyer les consommateurs vers un complément d’information et des conseils pour consommer le vin de façon responsable."
Document complet sur : http://www.netvs.org/doc.php?id=24542&version=30597
Afin de respecter les recommandations, voici la liste des sites pour une consomamtion responsable :
- http://www.bienvenue-a-lamoderation.fr/
- http://www.atoidechoisir.fr/
- http://www.atoidechoisir.info/
- http://www.alcooletparents.com/
- http://www.responsibledrinking.eu/
- http://www.responsibledrinking.ca/
- http://www.wineinmoderation.eu/
- http://www.preventionalcool.com/
- http://www.2340.fr/
- http://www.drinkingandyou.com/
- http://www.drinkaware.co.uk/
- http://www.educalcool.qc.ca/fr/
- http://www.conseilethique.qc.ca/fr/index.php
Si avec toutes ces informations vous n'arrivez plus à consommer normalement, restez calme, détendez-vous, installez-vous confortablement et débouchez une bonne bouteille. mais attnetion 3 verres, après vous verrez cela ira beaucoup mieux et la suite cela ne regarde que vous...
mardi 20 avril 2010
Les Salons pour Avril - Juin 2010
Forum Spirit Valley le 22 avril à Cognac.
Rencontres nationales des Vignerons indépendants les 29 et 30 avril à Mâcon.
Rencontres de Cambremer les 1er et 2 mai à Cambremer (14).
Expression des vignerons bio d’Aquitaine le 3 mai à Montagne (33).
Objectif Bio du 7 au 9 mai à Lyon-Ecully.
Salon de la Revue du Vin de France les 8 et 9 mai au Palais Brongniart à Paris.
Festival Oenovideo du 13 au 16 mai à Aigues-Mortes.
Tables en fête du Gaillac du 13 au 16 mai.
Les Citadelles du vin du 15 au 17 mai à Bordeaux.
Saveurs des plaisirs gourmands du 28 au 31 mai à Paris Champerret.
Vitiloire les 29 et 30 mai à Tours.
Cocktails & Spirits les 30 et 31 mai à la Maison Rouge à Paris.
Escapades en bulles les 5 et 6 juin à Rully.
Bordeaux fête le vin du 24 au 27 juin.
Rencontres nationales des Vignerons indépendants les 29 et 30 avril à Mâcon.
Rencontres de Cambremer les 1er et 2 mai à Cambremer (14).
Expression des vignerons bio d’Aquitaine le 3 mai à Montagne (33).
Objectif Bio du 7 au 9 mai à Lyon-Ecully.
Salon de la Revue du Vin de France les 8 et 9 mai au Palais Brongniart à Paris.
Festival Oenovideo du 13 au 16 mai à Aigues-Mortes.
Tables en fête du Gaillac du 13 au 16 mai.
Les Citadelles du vin du 15 au 17 mai à Bordeaux.
Saveurs des plaisirs gourmands du 28 au 31 mai à Paris Champerret.
Vitiloire les 29 et 30 mai à Tours.
Cocktails & Spirits les 30 et 31 mai à la Maison Rouge à Paris.
Escapades en bulles les 5 et 6 juin à Rully.
Bordeaux fête le vin du 24 au 27 juin.
mercredi 14 avril 2010
Champagne Isarine 1er Cru
Un champagne, ... le premier, ... que je note.
Le champagne cette appellation festive qui n'incite pas à prendre des notes, et pourtant avec la consommation familiale je les tests tous les week-ends!
Champagne Isarine - Champagne Chanoine 1er Cru
Nez : Très fin au palet. Bulle assez nombreuse et un peu grossière.
Bouche : Très bon goût, légèrement vieilli ; arômes de noix et d'abricot, bulles présentent mais pas trop gênantes.
Un bon champagne
14/20
Le champagne cette appellation festive qui n'incite pas à prendre des notes, et pourtant avec la consommation familiale je les tests tous les week-ends!
Champagne Isarine - Champagne Chanoine 1er Cru
Nez : Très fin au palet. Bulle assez nombreuse et un peu grossière.
Bouche : Très bon goût, légèrement vieilli ; arômes de noix et d'abricot, bulles présentent mais pas trop gênantes.
Un bon champagne
14/20
lundi 12 avril 2010
Guigal - Guigal
A croire que ma famille c'était fait passer le mot. Deux repas, deux Guigal.
Côte du Rhone 2006 - E.Guigal
Nez : Puissant avec un bon équilibre fût / fruit.
Bouche : Ample et généreux, tout ce que l'on attend d'un vin d'entrée de gamme. Pas de défaut, pas de déséquilibre.
Un vin à boire ou à garder encore 1/2 ans.
On comprend mieux pourquoi la Maison arrive à en écouler plus de 3 millions de bouteilles. Je recommande les yeux fermés et sur tous les millésimes.
15/20
Crozes-Hermitages 2005 - E.Guigal
Nez : Généreux et puissant, avec des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) mais malheureusement trop masqué par des odeurs de fûts, de brûlé (bien trop présente à mon goût).
Bouche : très puissante sur l'avant de la bouche, un déséquilibre qui se corrige légèrement après 2 heures d'ouverture, mais qui perturbe beaucoup la dégustation.
Un vin avec encore des tannins très jeune, voir trop jeune pour le boire. A attendre encore 2/3 ans pour espérer un vin plus plaisant à boire.
12/20
Côte du Rhone 2006 - E.Guigal
Nez : Puissant avec un bon équilibre fût / fruit.
Bouche : Ample et généreux, tout ce que l'on attend d'un vin d'entrée de gamme. Pas de défaut, pas de déséquilibre.
Un vin à boire ou à garder encore 1/2 ans.
On comprend mieux pourquoi la Maison arrive à en écouler plus de 3 millions de bouteilles. Je recommande les yeux fermés et sur tous les millésimes.
15/20
Crozes-Hermitages 2005 - E.Guigal
Nez : Généreux et puissant, avec des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) mais malheureusement trop masqué par des odeurs de fûts, de brûlé (bien trop présente à mon goût).
Bouche : très puissante sur l'avant de la bouche, un déséquilibre qui se corrige légèrement après 2 heures d'ouverture, mais qui perturbe beaucoup la dégustation.
Un vin avec encore des tannins très jeune, voir trop jeune pour le boire. A attendre encore 2/3 ans pour espérer un vin plus plaisant à boire.
12/20
lundi 8 mars 2010
Chateauneuf-du-Pape - coucours de grand
Chateauneuf-du-Pape - La Bernardine - 2003 - M. Chapoutier
Nez : Très puissant, d'importante note de fût, d'épices, poivres, boisé
Bouche : Ample et tannique, mais déjà bien fondu avec des arômes de fruits rouges assez mûrs (cerise, mûre, …).
Déjà parfait à boire aujourd’hui, il peut se conserver encore 2/3 ans, voir plus pour ceux qui aime les vins bien évolués.
16/20
Chateauneuf-du-Pape – Château de la Gardine – 1999
Nez : Gibier, cuivre, arômes animales, presque terreux.
Bouche : Explosion de saveur, avec une forte intensité, sur des notes de fruit rouge bien mûr, avec des épices et une pointe de vanille. Une superbe longueur
Absolument parfait. Ce vin qui avait été classé 22ème meilleur vin du monde en 2000 par le Wine Spectator a tenu toutes ces promesses depuis 11 ans. Je viens de finir ma petite série de 6 bouteilles sur les 2 dernières années et je pense que 1999 pour le Château la Gardine est aujourd’hui au top (voir même déjà un peu trop évolué, pour ceux qui n’aime pas les arômes tertiaire), à boire, ou plutôt : à DEGUSTER !!!
19/20
Nez : Très puissant, d'importante note de fût, d'épices, poivres, boisé
Bouche : Ample et tannique, mais déjà bien fondu avec des arômes de fruits rouges assez mûrs (cerise, mûre, …).
Déjà parfait à boire aujourd’hui, il peut se conserver encore 2/3 ans, voir plus pour ceux qui aime les vins bien évolués.
16/20
Chateauneuf-du-Pape – Château de la Gardine – 1999
Nez : Gibier, cuivre, arômes animales, presque terreux.
Bouche : Explosion de saveur, avec une forte intensité, sur des notes de fruit rouge bien mûr, avec des épices et une pointe de vanille. Une superbe longueur
Absolument parfait. Ce vin qui avait été classé 22ème meilleur vin du monde en 2000 par le Wine Spectator a tenu toutes ces promesses depuis 11 ans. Je viens de finir ma petite série de 6 bouteilles sur les 2 dernières années et je pense que 1999 pour le Château la Gardine est aujourd’hui au top (voir même déjà un peu trop évolué, pour ceux qui n’aime pas les arômes tertiaire), à boire, ou plutôt : à DEGUSTER !!!
19/20
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