Encore la Maison Bouchard Père & Fils, et oui, mais avec un Meursault Charmes 2005 splendide.
Un nez fin et tendu d'épices et de miel
Une bouche généreuse, ample, avec une énorme longueure.
Un excellent vin à garder encore 2 trois 3 pour un développement des arômes ou à boire dès aujourd'hui.
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mercredi 10 novembre 2010
mercredi 5 mai 2010
Dégustation prestige - Raveneau et Jamet
Depuis le temps que je goutte des vins de Chablis, je n'avais jamais eu l'occasion de déguster un vin de chez Raveaneau. Un crime diront certain, puisque c'est le plus grand ...
Chablis Grand Cru Les Clos 2005 - Raveneau - en 1/2 bouteille
Nez : Tendu et déjà bien évolué, sur de belles notes tertiaires et légèrements briochés
Bouche : Minéral et intense à la foi. Une splendide longueur, ample et généreuse, sur des notes de miel et de pierre (à cette minéralité!). On sent bien le fût, à mon goût légèrement trop marqué pour un Chablis.
Enfin le mythe Chablisien, je pourrais "enfin" dire, moi aussi je l'ai dégusté, alors certes, ce n'est qu'une bouteille (1/2 qui plus est), mais j'ai senti toute la puissance de ces vins et mieux comprit ce que l'on pouvait aimer dans ce Domaine.
Ce vin était plein et très généreux, pour moi un excellent Chablis Grand Cru les Clos, mais ce vin avait un style marqué, sur des notes de fûts et il m'a manque la pureté que j'adore dans les Chablis du Domaine William Fèvre. De plus ce 2005 était déjà très prêt à boire et sans réserve ; est-ce la demi-bouteille ou des conditions de conservation limites?
18/20
Le deuxième vin était certes moins prestigieux, mais tout aussi intéressant, car nous avons parcouru 320 km vers le sud pour découvrir un Côte-Rotie de chez Jamet
Côte-Rôtie 2006 - Jamet - en 1/2 bouteille
Un vin généreux et riche en petit fruit noir avec une bonne structure tannique. Belle ampleur sur une longueur correcte.
Déçut ? Peut être, je m'attendais à plus de générosité, mais n'est-ce pas le millésime 2006 qui le veut ?
A boire ou à garder encore 2/3 ans
15/20
Chablis Grand Cru Les Clos 2005 - Raveneau - en 1/2 bouteille
Nez : Tendu et déjà bien évolué, sur de belles notes tertiaires et légèrements briochés
Bouche : Minéral et intense à la foi. Une splendide longueur, ample et généreuse, sur des notes de miel et de pierre (à cette minéralité!). On sent bien le fût, à mon goût légèrement trop marqué pour un Chablis.
Enfin le mythe Chablisien, je pourrais "enfin" dire, moi aussi je l'ai dégusté, alors certes, ce n'est qu'une bouteille (1/2 qui plus est), mais j'ai senti toute la puissance de ces vins et mieux comprit ce que l'on pouvait aimer dans ce Domaine.
Ce vin était plein et très généreux, pour moi un excellent Chablis Grand Cru les Clos, mais ce vin avait un style marqué, sur des notes de fûts et il m'a manque la pureté que j'adore dans les Chablis du Domaine William Fèvre. De plus ce 2005 était déjà très prêt à boire et sans réserve ; est-ce la demi-bouteille ou des conditions de conservation limites?
18/20
Le deuxième vin était certes moins prestigieux, mais tout aussi intéressant, car nous avons parcouru 320 km vers le sud pour découvrir un Côte-Rotie de chez Jamet
Côte-Rôtie 2006 - Jamet - en 1/2 bouteille
Un vin généreux et riche en petit fruit noir avec une bonne structure tannique. Belle ampleur sur une longueur correcte.
Déçut ? Peut être, je m'attendais à plus de générosité, mais n'est-ce pas le millésime 2006 qui le veut ?
A boire ou à garder encore 2/3 ans
15/20
lundi 12 avril 2010
Guigal - Guigal
A croire que ma famille c'était fait passer le mot. Deux repas, deux Guigal.
Côte du Rhone 2006 - E.Guigal
Nez : Puissant avec un bon équilibre fût / fruit.
Bouche : Ample et généreux, tout ce que l'on attend d'un vin d'entrée de gamme. Pas de défaut, pas de déséquilibre.
Un vin à boire ou à garder encore 1/2 ans.
On comprend mieux pourquoi la Maison arrive à en écouler plus de 3 millions de bouteilles. Je recommande les yeux fermés et sur tous les millésimes.
15/20
Crozes-Hermitages 2005 - E.Guigal
Nez : Généreux et puissant, avec des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) mais malheureusement trop masqué par des odeurs de fûts, de brûlé (bien trop présente à mon goût).
Bouche : très puissante sur l'avant de la bouche, un déséquilibre qui se corrige légèrement après 2 heures d'ouverture, mais qui perturbe beaucoup la dégustation.
Un vin avec encore des tannins très jeune, voir trop jeune pour le boire. A attendre encore 2/3 ans pour espérer un vin plus plaisant à boire.
12/20
Côte du Rhone 2006 - E.Guigal
Nez : Puissant avec un bon équilibre fût / fruit.
Bouche : Ample et généreux, tout ce que l'on attend d'un vin d'entrée de gamme. Pas de défaut, pas de déséquilibre.
Un vin à boire ou à garder encore 1/2 ans.
On comprend mieux pourquoi la Maison arrive à en écouler plus de 3 millions de bouteilles. Je recommande les yeux fermés et sur tous les millésimes.
15/20
Crozes-Hermitages 2005 - E.Guigal
Nez : Généreux et puissant, avec des arômes de fruits rouges (cassis, mûres) mais malheureusement trop masqué par des odeurs de fûts, de brûlé (bien trop présente à mon goût).
Bouche : très puissante sur l'avant de la bouche, un déséquilibre qui se corrige légèrement après 2 heures d'ouverture, mais qui perturbe beaucoup la dégustation.
Un vin avec encore des tannins très jeune, voir trop jeune pour le boire. A attendre encore 2/3 ans pour espérer un vin plus plaisant à boire.
12/20
mercredi 3 février 2010
Un Monthélie très agréable
Monthélie 1er Cru sur la Velle 2005 - Eric Boigelot
Un habillage moderne et sympathique pour un vin fin et agréable.
Nez : fruit rouge frais et intense sur des notes de cassis de cerise et de mûr.
Bouche : belle ampleur aromatique avec un bel équilibre. Une structure tannique forte et des tannins fondus.
Un vin bien fait (normale pour un 2005, tend le millésime était Grand), à boire et à garder encore 3-5 ans. Un vigneron à tester sur d'autre millésime.
15/20
Un habillage moderne et sympathique pour un vin fin et agréable.
Nez : fruit rouge frais et intense sur des notes de cassis de cerise et de mûr.
Bouche : belle ampleur aromatique avec un bel équilibre. Une structure tannique forte et des tannins fondus.
Un vin bien fait (normale pour un 2005, tend le millésime était Grand), à boire et à garder encore 3-5 ans. Un vigneron à tester sur d'autre millésime.
15/20
dimanche 22 novembre 2009
Dégustation de la Maison Bouchard Père & Fils
Ce week-end, petite dégustation des vins rouges de la Maison Bouchard Père & Fils
Monthelie Domaine 2005 - Grand Vin de Bourgogne - Domaine Bouchard Père & Fils
Nez : Legé boisé, fumé même, note de moka, poivre noir, un nez très aromatique
Bouche : ample, mais avec un petit déséquilibre sur le fond de la bouche, avec une petite d'amertume. Sinon une belle structure, très riche, très ample en bouche mais sans trop de longueur
Bilan : un très bon vin de Bourgogne, et un excellent rapport qualité/prix. A encore un bon potentiel de garde (de 3-5 ans).
Note : 15/16
Gevrey-Chambertin 2004 - Grand Vin de Bourgogne - Maison Bouchard Père & Fils
Nez : dentelle de petit fruit rouge, légère note de fût
Bouche : finesse et délicatesse, mais un équilibre limite et une pointe d'amertume sur la fin.
Bilan : un Gevrey-Chambertin tout juste correct, surement le millésime 2004 qui ne m'aime pas... A boire
Note : 12
Savigny-les-Beaune Les Lavière Domaine 2004 - Premier Cru - Domaine Bouchard Père & Fils
Nez : Subtile et fin, arômes de fruits des bois, épices, notes de moka, légèrement torréfiée
Bouche : astringence, longueur tout en douceur, mais d'une progression subtilement longue. Belle finesse et beau final avec des tannins bien présents.
Bilan : très beau vin, encore un village qui gagne a être connu en Bourgogne pour ses prix et la qualité de ses vins (un premier cru au prix des grands village de Bourgogne) à boire ou à garder 2-3 ans
Note : 16
Pommard 2005 - Grand Vin de Bourgogne - Maison Bouchard Père & Fils
Nez : note animale, sous bois, épices, champignon
Bouche : fine et en dentelle, une belle longueur qui vient sur le fin. De petite note de fruits rouges murs. Note animale bien liée, fusion des tanins superbe, bonne finesse et belle longueur
Bilan : un excellent produit, dans une grande année, tous les arômes d'un Pommard avec l'intensité d'une année 2005. A conserver encore pour atteindre son apogée (3-5 ans)
Note : 16
Site web : http://www.bouchard-pereetfils.com/
Monthelie Domaine 2005 - Grand Vin de Bourgogne - Domaine Bouchard Père & Fils
Nez : Legé boisé, fumé même, note de moka, poivre noir, un nez très aromatique
Bouche : ample, mais avec un petit déséquilibre sur le fond de la bouche, avec une petite d'amertume. Sinon une belle structure, très riche, très ample en bouche mais sans trop de longueur
Bilan : un très bon vin de Bourgogne, et un excellent rapport qualité/prix. A encore un bon potentiel de garde (de 3-5 ans).
Note : 15/16
Gevrey-Chambertin 2004 - Grand Vin de Bourgogne - Maison Bouchard Père & Fils
Nez : dentelle de petit fruit rouge, légère note de fût
Bouche : finesse et délicatesse, mais un équilibre limite et une pointe d'amertume sur la fin.
Bilan : un Gevrey-Chambertin tout juste correct, surement le millésime 2004 qui ne m'aime pas... A boire
Note : 12
Savigny-les-Beaune Les Lavière Domaine 2004 - Premier Cru - Domaine Bouchard Père & Fils
Nez : Subtile et fin, arômes de fruits des bois, épices, notes de moka, légèrement torréfiée
Bouche : astringence, longueur tout en douceur, mais d'une progression subtilement longue. Belle finesse et beau final avec des tannins bien présents.
Bilan : très beau vin, encore un village qui gagne a être connu en Bourgogne pour ses prix et la qualité de ses vins (un premier cru au prix des grands village de Bourgogne) à boire ou à garder 2-3 ans
Note : 16
Pommard 2005 - Grand Vin de Bourgogne - Maison Bouchard Père & Fils
Nez : note animale, sous bois, épices, champignon
Bouche : fine et en dentelle, une belle longueur qui vient sur le fin. De petite note de fruits rouges murs. Note animale bien liée, fusion des tanins superbe, bonne finesse et belle longueur
Bilan : un excellent produit, dans une grande année, tous les arômes d'un Pommard avec l'intensité d'une année 2005. A conserver encore pour atteindre son apogée (3-5 ans)
Note : 16
Site web : http://www.bouchard-pereetfils.com/
dimanche 1 novembre 2009
Dégustation de la semaine
Chateauneuf-du-Pape Blanc 2004 - Bosquet des papes
Une belle ampleur aromatique au nez, avec des notes de citron et d'agrumes. En bouche, une bonne homogénéité, avec une longueur correcte.
Un vin peut courant que l'on peut encore garder 4/5 ans
14/20
BOIRON Maurice
Route d'Orange - BP50 Cedex
84232 CHATEAUNEUF DU PAPE
Tél. : 04 90 83 72 33
Chevalier-Montrachet 1997 - Maison Bouchard Père et Fils
Une très belle finesse, sur des arômes tertiaire de miel, d'acacia et d'épices, avec un équilibre remarquable et une belle longueur. Un vin tout en délicatesse, à savoir attendre après ouverture (2 heures). A boire rapidement.
17/20
Maison Bouchard Père et Fils
Château de Beaune
21200 BEAUNE
Tél. : 03 80 24 80 24
email : france@bouchard-pereetfils.com
Chambave Supérieur 2005 - Vallée d'aoste - Italie - La Crotta di Vigneron
Une belle puissance tout en maitrise, un équilibre réussi entre des tannins présents et des notes de fruits rouges intenses.
A boire aujourd'hui pour le fruit
A garder 5/6 ans pour le lancer se développer
15/20
La Crotta di Vigneron
Piazza Roncas, 2
11023 Chambave - Aosta - Italie
Tél. : +39 016646670
Mail : info@lacrotta.it
web : http://www.lacrotta.it/
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